银川:鱿鱼检测虽达标但已无营养

   日期:2018-02-02     作者:农业市场网    评论:0    
核心提示: 近日,不少市民向热线反映,市面上销售的鱿鱼,疑似被甲醛泡过,不知是真是假。11月4日,银川市工商局兴庆二分局执法人员来到温州农贸市场

    近日,不少市民向热线反映,市面上销售的鱿鱼,疑似被甲醛泡过,不知是真是假。11月4日,银川市工商局兴庆二分局执法人员来到温州农贸市场,对3家主要销售鱿鱼、毛肚等水产品的商户的产品进行快速抽检,检测结果显示,鱿鱼一律达标,毛肚尽管甲醛剂量超标,但还在规定范围值之内。 

    检查过程中,商贩说他们购进的干鱿鱼,多用食用烧碱和食品添加剂氢氧化钠来泡发。工商人员告诉记者,用烧碱泡发的鱿鱼色泽鲜亮,肉感薄脆;如果是用甲醛泡发的鱿鱼,摸起来肉感厚实,且卖相比鲜鱿鱼还要好。

    检测人员告诉记者,商贩使用的添加剂虽名为“食用烧碱”,其实是氢氧化钠的俗称,是不可食用的。食用碱就只有小苏打,即碳酸氢钠,但碳酸氢钠价格昂贵,一般商户很少用。而标注为“食品添加剂氢氧化钠”的又属强度烧碱。用这两种添加剂泡发鱿鱼,虽然含量达标,但鱿鱼已没有营养可言,其次,强度烧碱泡发过的鱿鱼,易刺激人体胃黏膜。

 
 
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